Cozinhar com Cannabis: Com manteiga de cannabis e outros, faz edibles relaxantes

Cozinhar com Cannabis não é só um passatempo interessante, mas também uma forma de combinar o efeito relaxante da Cannabis com receitas deliciosas. Seja com brownies húmidos, os clássicos Space Cookies ou pratos salgados como manteiga de ervas – o universo dos Edibles é variado e cheio de possibilidades.

O segredo para Edibles bem-sucedidos é a cannabutter, a base de quase todas as receitas com Cannabis. Neste blog, vais descobrir tudo o que precisas de saber sobre como fazer cannabutter, como dosear corretamente e como evitar os erros mais comuns. Vais ainda encontrar inspiração para receitas criativas e dicas para experimentares com CBD e farinha de cânhamo.

Porque é que a cannabutter é a base perfeita

A solubilidade em gordura do THC e do CBD torna a cannabutter na base ideal para Edibles. Para que os canabinóides façam efeito, têm de se ligar às moléculas de gordura. A cannabutter garante não só que os princípios ativos ficam distribuídos de forma homogénea na massa, mas também facilita a dosagem, já que consegues controlar melhor a quantidade de THC por porção.

Outro benefício: ao ingerires, o THC atua mais lentamente, mas de forma mais intensa e prolongada. É processado pelo sistema digestivo e pelo fígado, o que pode tornar o efeito mais forte do que ao fumar ou vaporizar. O efeito pode durar até oito horas – perfeito para uma noite relaxada.

A cannabutter é ainda extremamente versátil. Serve para receitas doces e salgadas, conserva-se durante semanas no frigorífico e pode ser congelada sem problemas para usares mais tarde.

Como fazer cannabutter

Fazer cannabutter não é complicado se seguires os passos certos. O primeiro e mais importante é a descarboxilação, que ativa os canabinóides e os torna biodisponíveis para o organismo.

1. Descarboxilar a Cannabis: Pica a Cannabis e espalha-a num tabuleiro de forno. Leva ao forno a cerca de 110 a 120 graus Celsius durante 30 a 40 minutos.
2. Derreter a manteiga: Coloca 250 g de manteiga e 500 ml de água num tacho e aquece lentamente até a manteiga derreter.
3. Adicionar a Cannabis: Mistura a Cannabis descarboxilada na manteiga derretida e deixa cozinhar em lume brando durante cerca de duas a três horas.
4. Filtrar: Passa a mistura por um coador fino ou filtro de café para remover os restos vegetais.
5. Deixar arrefecer: Verte a manteiga filtrada para um recipiente e deixa arrefecer. Deita fora o excesso de água e a tua cannabutter está pronta!

Com este ingrediente base, podes começar já e experimentar fazer os teus primeiros Edibles.

Dosagem: Quanto é suficiente?

Um dos maiores desafios ao cozinhar com Cannabis é acertar na dosagem. Se usares pouco THC, quase não vais sentir efeito. Se usares demasiado, podes ter efeitos desagradáveis como náuseas ou tonturas. Por isso, é fundamental conhecer bem a potência da tua manteiga de Cannabis.

Eis um exemplo: Se a tua Cannabis tem 15% de THC, um grama corresponde a cerca de 150 miligramas de THC. Se usares 10 gramas para a tua manteiga, toda a manteiga terá 1500 miligramas de THC. Divide este valor pelo número de doses para saberes a quantidade por porção.

Para iniciantes, recomenda-se entre 5 e 10 miligramas de THC por porção. Como o efeito dos Edibles pode demorar entre 30 e 90 minutos a sentir-se, deves ser paciente e não consumir mais de imediato. Reserva também tempo suficiente, pois o efeito pode durar até oito horas.

Ideias de receitas criativas para Edibles

Com manteiga de Cannabis, podes dar asas à criatividade. Desde receitas clássicas como Brownies até pratos salgados – as possibilidades são quase infinitas.

• Space Cookies: Substitui a manteiga normal pela manteiga de Cannabis na tua receita favorita de Cookies e desfruta de um snack relaxante.
• Brownies de chocolate: Húmidos, intensamente achocolatados e um verdadeiro clássico entre os Edibles.
• Pão de farinha de cânhamo: Junta manteiga de Cannabis à farinha de cânhamo para um pão rico em proteína e com sabor a frutos secos.
• Massa com manteiga de ervas: Usa manteiga de Cannabis como base para um molho aromático para massas ou legumes.

Dica: Mantém sempre a temperatura do forno abaixo dos 160 graus Celsius, pois o THC degrada-se a temperaturas mais altas.

Erros comuns ao cozinhar com Cannabis

Para que os teus Edibles fiquem seguros e saborosos, evita estes erros:

• Temperaturas demasiado altas: O THC degrada-se acima dos 160 graus Celsius. Cozinha sempre a temperaturas baixas.
• Distribuição desigual: Mistura bem a manteiga de Cannabis na massa para garantir que cada porção tem a mesma quantidade de substâncias ativas.
• Armazenamento incorreto: Os Edibles devem ser guardados em recipientes herméticos e em local fresco para manterem a frescura e o efeito.
• Identificação pouco clara: Identifica bem os teus Edibles para que não sejam consumidos por engano por outras pessoas.

Com estas dicas, vais garantir que os teus resultados na cozinha são não só deliciosos, mas também seguros.

Cozinhar com CBD: A alternativa suave

Se queres aproveitar os benefícios do Cannabis sem ficar high, o CBD é a escolha ideal. Não tem efeito psicoativo, mas pode ajudar a reduzir o stress e promover o relaxamento.

O CBD não precisa de ser descarboxilado, pois já está ativo. Podes adicionar óleo de CBD diretamente à tua massa ou mistura, sem necessidade de um processo complicado. Os Cookies de CBD ou muffins são especialmente populares, mas também pratos salgados como manteiga de ervas podem ser deliciosamente enriquecidos com CBD.

Farinha de cânhamo: Um complemento saudável e com sabor a frutos secos

A farinha de cânhamo é um ingrediente interessante que dá um toque de frutos secos aos teus bolos e traz muitos nutrientes. É isenta de glúten, rica em proteína e contém muita fibra. É especialmente indicada para pão, Cookies ou muffins.

Nota importante: a farinha de cânhamo, sozinha, não liga bem. Mistura-a com outros tipos de farinha, como farinha de trigo ou espelta, para obteres melhores resultados. Assim, a massa fica macia e fácil de trabalhar.

Conclusão

Cozinhar com Cannabis é uma forma criativa e saborosa de experimentar os efeitos do THC ou CBD em receitas deliciosas. Com manteiga de Cannabis como base, a dosagem certa e alguma vontade de experimentar, podes testar uma grande variedade de pratos – doces ou salgados. Seja a preparar Space Cookies, Brownies ou manteiga de ervas, lembra-te sempre de consumir com responsabilidade. Partilha connosco as tuas experiências e receitas favoritas – estamos à espera do teu feedback!