Cuisiner du Cannabis : Avec du cannabeurre et compagnie pour des Edibles relaxants

Faire de la pâtisserie avec du Cannabis n’est pas seulement un hobby passionnant, c’est aussi une façon de profiter des effets relaxants du Cannabis tout en dégustant de délicieuses recettes. Que tu préfères des brownies moelleux, des Space Cookies classiques ou des plats salés comme du beurre aux herbes, l’univers des Edibles est varié et plein de possibilités.

La clé pour réussir tes Edibles, c’est la Cannabutter, la base de presque toutes les recettes à base de Cannabis. Dans ce blog, tu découvriras tout ce qu’il faut savoir sur la préparation de la Cannabutter, le dosage et comment éviter les erreurs courantes. Tu trouveras aussi de l’inspiration pour des recettes créatives et des conseils pour expérimenter avec le CBD et la farine de chanvre.

Pourquoi la Cannabutter est la base idéale

La solubilité dans les graisses du THC et du CBD fait de la Cannabutter la base parfaite pour les Edibles. Pour que les cannabinoïdes fassent effet, ils doivent être liés à des molécules de graisse. La Cannabutter permet non seulement de répartir uniformément les principes actifs dans la pâte, mais elle facilite aussi le dosage, car tu peux mieux contrôler la quantité de THC par portion.

Un autre avantage : lorsque tu consommes du THC par voie orale, les effets apparaissent plus lentement, mais ils sont plus puissants et durent plus longtemps. Le THC est métabolisé par le système digestif et le foie, ce qui peut renforcer son effet par rapport à la consommation par inhalation. Les effets peuvent durer jusqu’à huit heures – idéal pour une soirée détente.

La Cannabutter est aussi extrêmement polyvalente. Elle convient aussi bien aux recettes sucrées que salées, se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur et peut être facilement congelée pour une utilisation ultérieure.

Comment préparer la Cannabutter

La préparation de la Cannabutter n’a rien de sorcier si tu suis les bonnes étapes. La première, et la plus importante, est la décarboxylation, qui active les cannabinoïdes et les rend biodisponibles pour l’organisme.

1. Décarboxyler le Cannabis : Émiette le Cannabis et répartis-le sur une plaque de cuisson. Fais-le chauffer au four à environ 110 à 120 degrés Celsius pendant 30 à 40 minutes.
2. Faire fondre le beurre : Mets 250 g de beurre et 500 ml d’eau dans une casserole et chauffe doucement jusqu’à ce que le beurre soit fondu.
3. Ajouter le Cannabis : Incorpore le Cannabis décarboxylé dans le beurre fondu et laisse mijoter à feu doux pendant deux à trois heures.
4. Filtrer : Passe le mélange à travers une passoire fine ou un filtre à café pour retirer les résidus végétaux.
5. Laisser refroidir : Verse le beurre filtré dans un récipient et laisse-le refroidir. Retire l’excès d’eau, et ta Cannabutter est prête !

Avec cet ingrédient de base, tu peux commencer tout de suite et essayer tes premiers Edibles.

Dosage : Quelle quantité est suffisante ?

L’un des plus grands défis lors de la préparation de pâtisseries au Cannabis est le bon dosage. Trop peu de THC rend les effets à peine perceptibles. Trop peut au contraire provoquer des effets désagréables comme des nausées ou des vertiges. Il est donc essentiel de bien connaître la puissance de ta cannabutter.

Voici un exemple : si ton Cannabis contient 15 % de THC, un gramme correspond à environ 150 milligrammes de THC. Si tu utilises 10 grammes pour ta cannabutter, la totalité du beurre contiendra 1500 milligrammes de THC. Divise cette quantité par le nombre de portions pour déterminer la dose par pièce.

Pour les débutants, il est conseillé de prendre entre 5 et 10 milligrammes de THC par portion. Comme les effets des Edibles peuvent mettre entre 30 et 90 minutes à se faire sentir, il faut être patient et ne pas reprendre une dose trop vite. Prévoyez également suffisamment de temps, car les effets peuvent durer jusqu’à huit heures.

Idées de recettes pour des Edibles créatifs

Avec la cannabutter, tu peux laisser libre cours à ta créativité. Des recettes classiques comme les brownies aux plats salés, les possibilités sont presque infinies.

• Space Cookies : Remplace le beurre classique dans ta recette de Cookies préférée par de la cannabutter et savoure des douceurs relaxantes.
• Brownies au chocolat : Moelleux, chocolatés et un vrai classique parmi les Edibles.
• Pain à la farine de chanvre : Associe la cannabutter à de la farine de chanvre pour un pain aux notes de noisette et riche en protéines.
• Pâtes à la sauce aux herbes : Utilise la cannabutter comme base pour une sauce aromatique avec des pâtes ou des légumes.

Astuce : Garde la température de cuisson en dessous de 160 degrés Celsius pour toutes les recettes, car le THC se dégrade à des températures plus élevées.

Erreurs fréquentes lors de la préparation de pâtisseries au Cannabis

Pour que tes Edibles soient sûrs et savoureux, évite les erreurs suivantes :

• Températures trop élevées : Le THC se dégrade à plus de 160 degrés Celsius. Privilégie donc toujours une cuisson à basse température.
• Mauvaise répartition : Mélange bien la cannabutter dans la pâte pour t’assurer que chaque portion contienne la même quantité de principes actifs.
• Mauvaise conservation : Les Edibles doivent être conservés hermétiquement et au frais pour préserver leur fraîcheur et leurs effets.
• Étiquetage insuffisant : Marque clairement tes Edibles pour éviter qu’ils ne soient consommés par erreur par d’autres personnes.

Avec ces conseils, tu t’assures que tes réalisations au four soient non seulement délicieuses, mais aussi sûres.

Cuisiner avec du CBD : L’alternative douce

Si tu veux profiter des bienfaits du Cannabis sans ressentir d’effets planants, le CBD est le choix idéal. Il n’a pas d’effet psychoactif, mais peut t’aider à réduire le stress et à favoriser la détente.

Le CBD n’a pas besoin d’être décarboxylé, car il est déjà actif. Tu peux ajouter directement de l’Huile CBD dans ta pâte ou ta préparation, sans passer par un processus compliqué. Les Cookies CBD ou les muffins sont particulièrement appréciés, mais tu peux aussi sublimer des plats salés comme le beurre aux herbes.

Farine de chanvre : Un ajout sain et gourmand

La farine de chanvre est un ingrédient original qui apporte à tes pâtisseries une saveur de noisette et de nombreux nutriments. Elle est sans gluten, riche en protéines et contient beaucoup de fibres. Elle convient particulièrement bien pour le pain, les Cookies ou les muffins.

Petit conseil : la farine de chanvre ne lie pas bien toute seule. Mélange-la avec d’autres types de farine, comme la farine de blé ou d’épeautre, pour obtenir les meilleurs résultats. Ainsi, ta pâte restera souple et facile à travailler.

Conclusion

Cuisiner avec du Cannabis est une façon créative et gourmande de découvrir les effets du THC ou du CBD dans des recettes savoureuses. Avec la cannabutter comme base, le bon dosage et un peu d’expérimentation, tu peux essayer une grande variété de plats, sucrés ou salés. Que tu prépares des Space Cookies, des brownies ou du beurre aux herbes, profite-en toujours de façon responsable. Partage tes expériences et tes recettes préférées avec nous – nous attendons ton retour avec impatience !